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그레이비 소스 |
ㆍ돼지고기(등심) 300g
ㆍ고추기름 2큰술
ㆍ다진 파 1큰술
ㆍ다진 마늘 1/2큰술
ㆍ생강즙 1작은술
ㆍ참기름 약간,
ㆍ통깨 약간
ㆍ대파 흰 부분 한대,
ㆍ쌈채 약간 |
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ㆍ육수 1컵
ㆍ두반장 2큰술
ㆍ간장 1작은술
ㆍ청주 1큰술
ㆍ후추 약간
ㆍ설탕 1작은술
ㆍ녹말물 약간 | |
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| 1. |
돼지고기는 3㎜ 두께의 한 입 크기로 납작하게 썰어 놓는다. |
| 2. |
대파는 채 썰어 냉수에 담가 매운 맛을 제거하고 상추도 씻어서 냉수에 담가 아삭함을 살린다. |
| 3. |
달구어진 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 마늘을 볶아 향을 낸 후 돼지고기를 볶는다. |
| 4. |
3의 고기가 절반 정도 익으면 녹말물을 제외한 분량의 소스를 넣고 간이 고루 베이게 볶아낸다. |
| 5. |
요리가 완성되면 참기름 한 방울을 둘러 주고 쌈채와 파채가 깔린 접시에 담아 낸다. | | |
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두반장 소스 대신 굴소스로도 맛깔진 볶음 요리를 만드실 수 있어요.
굴소스 2큰스푼에 청주, 물녹말 1큰스푼, 물 1/3컵, 참기름 약간만 넣어주면 끝! |
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 ( 2009-05-27 12:17:34 조회:3101 ) |
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