문경약돌돼지입니다
 
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제 목 속살 궁금한 야채전병
이 름 약돌돼지
 

ㆍ돼지고기(뒷다리살)200g
ㆍ청, 홍피망 1/2개씩
ㆍ양파 1,4개, 당슨 1/4개
ㆍ카레가루 2작은술

   ㆍ소금 후추 약간
ㆍ모짜렐라 치즈 50g
ㆍ또띠아 4장
ㆍ올리브유 약간
ㆍ양겨자 약간
1. 돼지고기는 곱게 다지고 야채는 채를 썰어 준비한다.
2. 달구어진 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶아 향을 낸 후 돼지고기를 보슬보슬하게 볶는다.
3. 당근과 피망을 넣어 볶아가며 카레가루, 소금, 후추로 간한다.
4. 또띠아는 1/2로 자른 후 아무것도 두르지 않은 팬에 살짝 굽고 모짜렐라 치즈를 뿌린 후 3의 소를 반만 채워 모짜렐라 치즈를 다시 뿌린 후 반으로 접는다.
5. 치즈가 녹을 정도로 익힌 후 양겨자를 뿌려 담아낸다.
 
 ( 2009-05-27 12:18:00 조회:3304 )
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