음식점을 가면 ‘목장갑’을 끼고 고기를 자르거나 회를 써는 작업을 하는 경우를 종종 보게 된다. 다른 장갑은 손이 미끄러지기 쉬워 쉽게 다칠 수 있기 때문에 위생은 장담할 수 없는 목장갑을 선호하고 있는 것이다. 하지만 먹는 사람의 마음은 편치 않은 게 사실이다.

식품 안전이 중요시되고 있고 원산지 표시를 강화하는 조치도 취하고 있지만 쉽게 지나칠 수 있는 이런 부분에 대해서는 소홀한 것 같다. 목장갑을 사용하는 것이 우리 인체에 어떤 영향을 미치는지 각인시켜 줘야 할 것 같다. 사람에게 피해가 덜 하다면 소비자들에게 안전하다는 것을 알려주고 그렇지 않다면 음식점 주방장들에게 사용 금지를 요구해야 한다. 이와 함께 목장갑 대용으로 사용할 수 있는 장갑을 권장하고 없다면 새로 만들어서라도 해야 하는 게 당연하다.

국내산인지 아닌지를 따지는 것에 그치지 않고 직접 우리 입으로 들어가는 음식의 위생이 어떠한 지를 더 중요하게 생각했으면 한다.

<한국농어민>