우리나라 도축장 위생관리수준이 향상된 것으로 평가됐다.
농림수산검역검사본부 주관으로 지방자치단체와 소비자단체가 참여한 도축장 HACCP 운용수준 평가결과, 전체 126개소 중 상등급 41개소(33%), 중등급 65개소(52%), 하등급 20개소(15%)로 나타났다.
이는 전체 도축장의 약 85%가 중등급 이상 평가를 받은 것으로 도축장의 위생수준이 전반적으로 향상된 것으로 분석됐다.
이런 현상은 정부의 도축장 위생관리 강화대책, HACCP 활성화대책 등 강력한 정책 의지와 관련협회 및 영업자가 도축장 위생수준을 국민 눈높이에 맞추기 위해 노력을 기울인 결과로 풀이된다.
실제로 중등급이상 도축장이 2010년에는 65%에서 2011년에는 79%, 2012년에는 85%로 향상된 것이다.
특히 시·도 소속 검사관이 상주하여 위생점검 업무를 수행하고 있는 소·돼지 도축장의 경우 닭·오리 도축장에 비해 상대적으로 중·상등급 비율이 높게 나타난 것으로 분석됐다.
농식품부는 이번 점검 평가에서 축산물위생관리법령을 위반한 도축장 32개소(소·돼지 17개소, 닭·오리 15개소)를 적발, 관할 시·도에 행정조치토록 했다.
주요 위반사항으로는 도축장 시설기준 위반, 영업자 준수사항 미준수 및 표시기준 위반 등이다.
농림수산식품부는 HACCP 운용수준 평가를 통한 도축장 위생수준의 실질적 개선을 위해 평가등급에 따른 차등 관리를 실시할 계획이다. 상등급 도축장에 대해서는 축산농가 및 판매점에서 상등급 도축장 이용이 활성화되도록 우수도축장(상등급) 표시허용 등 홍보를 강화하고, 거점도축장인 경우 시설개선자금을 집중 지원키로 했다. 하등급 도축장은 집중적인 위생점검 및 기술지도 등을 통해 위생수준을 개선해 나갈 계획이다. 

[출처 : 축산신문 2012.12.28]